芹菜有哪幾種?
General 更新 2022年9月13日
芹菜主要有2種，根據芹菜葉柄的形態可分為本芹和洋芹。本芹葉柄較為細長，一般高1米左右，按葉柄顏色又可分為青芹和白芹。洋芹株高60-80釐米左右，葉柄肥厚而寬扁，多為實心，味淡，不耐熱。
芹菜
芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一。
芹菜的根系為淺根系，一般分佈在7～36釐米的土層內，但多數根群分佈在7～10釐米的表土層。
芹菜為二年生蔬菜，第二年開花，花為復傘形花序，花小、白色，花冠5個，離瓣，芹菜花屬蟲媒花，通常為異花授粉，但自交也能結實。