西瓜冬天放車裡會不會凍?

General 更新 2022年9月13日

會。冬天西瓜怕凍,西瓜對霜凍極為敏感,當氣溫在5℃以下時,因地表散熱多,地面溫度往往在0℃左右,早春西瓜易遭受晚霜凍害,西瓜適合的冷藏溫度為2℃~4℃。

西瓜冬天放車裡會不會凍


由於西瓜含水量較多,水容易結晶,西瓜會出現凍傷或脫水現象,使水分大量蒸發,破壞了細胞的生命,帶走營養成分,使表皮會幹變黑、切開後瓜肉變軟、變味,喪失其口感。

同時冰凍後的西瓜與口腔內的溫度形成較多反差,口腔黏膜受到強烈的刺激,易引起刺激性頭痛。並且冰西瓜傷胃,會造成胃黏膜嚴重缺血,直接影響胃的生理功能,引起“冰箱胃炎”。

西瓜在進行儲存的時候,可以將其放置到室內,先在地面上鋪上河沙,然後將西瓜放置到河沙上面,並蓋它蓋上塑料薄膜,這樣可以儲存20天左右的時間。

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