炸丸子的油還能用嗎?
General 更新 2022年9月13日
炸丸子的油還能用，但不建議再次煎炸使用。炸過丸子的油可以用來炒菜，但前提是油的雜誌要少且不粘稠，且要避免再次煎炸使用，如果煎炸過後的油顏色深、粘度大，並且帶有雜質，這時候的油應該倒掉，不建議再次使用。
炸丸子用什麼油
炸丸子一般用花生油、調和油等食用油，食用油指的是在製作食品過程中使用的動物或者植物油脂。
據文獻記載，在漢代以前，人們食用的油均為動物油，稱之為“脂、膏”，脂一般指凝固的油，膏為煉過的油。
原始時期的人們在燒烤肉食之際，發現熔滴下來的油脂具有特殊的香味和滋味，從而開始從含油豐富的動物中得到油脂。