大豆的古名?
General 更新 2022年9月13日
大豆的古名是“菽”。大豆，別稱菽、黃豆，是豆科大豆屬的一年生草本。種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，中國東北為主產區。
大豆
大豆，原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裡大豆衍生而來。
由於大豆的營養價值很高，被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。