芝士片冷藏還是冷凍儲存?
General 更新 2022年9月13日
芝士片冷藏儲存或冷凍儲存都可以。不同型別的芝士其儲存方法不一樣。市面上售賣的芝士片大部分是獨立包裝的，所以存放的時候，只需要存放在冰箱的冷藏層就可以了。如果是馬蘇裡拉芝士，應該放在冰箱裡冷凍。
芝士怎麼儲存
新鮮芝士，如農家芝士和稀奶油乾酪的水分都比較高，因此它們比質地較緊密的芝士更容易腐敗。這些種類的芝士應該密封冷藏，並且在兩個星期內食用完畢。
把半硬質和硬質的芝士（如契達、高達）密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的芝士在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。
硬質乾酪，應該在磨碎後，放在密封的容器當中冷藏，儲存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。