黃酒和老酒有什麼區別?
General 更新 2022年9月13日
黃酒和老酒的區別：老酒是指一年以上的陳黃酒。黃酒是指一年內的新黃酒。老酒即存放時間較長的酒，泛指所有經過陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒等。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。
黃酒的儲存要求
黃酒宜儲存在地下酒水倉庫。 黃酒儲存不易經常受到震動，不能有強烈的光線照射。不可用金屬器皿儲存黃酒。
黃酒的適宜的溫度是，環境涼爽，溫度變化不大，一般在20度以下，相對溼度是60%-70%之間。
黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天倒一次壇。黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。