麥芽糖漿可以叫無糖嗎?
General 更新 2022年9月13日
麥芽糖漿不可以叫無糖，因為麥芽糖漿屬於含糖物質，無糖的意思是不含糖，即不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等，無糖食品一般新增的是麥芽糖醇、木糖醇等多元糖醇甜味劑。
麥芽糖漿與無糖
麥芽糖漿是以優質澱粉為原料，經過液化、糖化、濃縮等工序加工製成的，根據麥芽糖質量分數不同，可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。
麥芽糖漿可以供給身體所需的能量和碳源，被廣泛應用於糖果、冷飲製品、乳製品、焙烤食品、啤酒、果凍、調味品、酶製劑、肉製品等領域中。
無糖是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克，一般不加入蔗糖和來自澱粉水解物的糖，採用糖醇或低聚糖替代含有糖分的甜味劑。