泡茶的技巧?

　　現在很多人都喜歡自己在家泡茶喝，好茶是泡出來的，如果你有好茶而不會泡茶，那就是在浪費茶葉。那麼，茶葉要怎麼泡呢?在泡茶葉時要注...

泡茶的技巧

現在很多人都喜歡自己在家泡茶喝，好茶是泡出來的，如果你有好茶而不會泡茶，那就是在浪費茶葉。那麼，茶葉要怎麼泡呢?在泡茶葉時要注意什麼?下面隨小編一起來看看泡茶的技巧吧!www.chinapp.com中國品牌網

1、用水量

如果一杯茶用水過多，會使茶湯變淡，而且因為用水量大，易使茶葉燙熟，破壞茶中的有效成分，特別是維生素c;用水量過少，會使沖泡出來的茶湯苦澀。一般要求細嫩高階的茶葉用水量宜少一些，粗老的茶葉用水量宜大一些

2、水的溫度

煮得過分滾燙的水，古人稱之為“水老”，容易損失茶的有益物質。如果水溫低於100℃。又容易使茶浮水面，茶的有效成分滲透不出來，茶味淡薄。在高原地區，因為氣壓低，水溫不到100℃就滾沸，用來泡茶，極不理想，所以在高原地區水應煮得老一些。茶葉的嫩老和水的溫度是成正比的。越嫩的茶葉水的溫度要求可以適當低一些，如上好綠茶，水溫可以略低一些，低階的綠茶則要求100℃左右。

3、泡茶的基本方法

想要泡杯好茶湯，只有好的茶葉是不夠的，還應講究沖泡的方法，方可相得益彰。

古人調製茶湯，不同於現在。在六朝以前，往往把茶餅或茶團研碎後，調入水，加上佐料來煮，得到的是濃稠的湯汁。現在是，一般家庭飲茶，抓把茶葉放入茶壺中，一次注滿水，只求止渴潤喉。這也是泡茶的方式。

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