蠔油不冷藏真的會致癌嗎 蠔油不冷藏一般不會致癌?

隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食健康的關注度也越來越高。近幾年，關於蠔油的訊息越來越多，無論是好訊息，還是壞訊息，都從未停止過，引得人心惶惶。那蠔油不冷藏真的會致癌嗎？感興趣的朋友一起往下閱讀了解吧。

蠔油會致癌嗎

1、蠔油在正常食用的情況下不會致癌，與冷藏這一儲存方式並無關係。也就是說，蠔油不冷藏也不會致癌。

2、開蓋後的蠔油建議冷藏儲存，或存放在陰涼處。否則，空氣中的微生物會與蠔油內的物質發生反應，加速蠔油變質。

3、蠔油作為調味料之一，含有穀氨酸鈉。有傳言稱，穀氨酸鈉對人體有害，其被加熱到120攝氏度時會產生一種對人體有害的物質，即焦穀氨酸鈉。但是截至2021年，尚未有證據證實其對身體有害。

4、經過長達20年的研究，國際食品新增劑委員會得出結論，蠔油中的穀氨酸鈉不會導致癌症，它是一種可靠的調味料。

總的來說，蠔油本身不致癌，不冷藏也不會致癌。通過閱讀上述“蠔油不冷藏真的會致癌嗎”和“蠔油會致癌嗎”的內容介紹，希望可以幫助大家更深入地瞭解蠔油。更多關於蠔油的正確說法，敬請查閱其他相關資料。