菠蘿怎麼洗才幹淨 菠蘿為什麼要用鹽水泡?

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。那麼，在吃的時候，把菠蘿泡在鹽水裡5-10分鐘後再吃，能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。想了解更多關於菠蘿怎麼洗才幹淨的小技巧，可繼續跟隨小編往下瀏覽。

菠蘿如何洗才幹淨

1、菠蘿是我們都很喜愛的一種水果，酸酸甜甜又清新的口感讓很多的吃貨們著迷。但是菠蘿又和其他水果不盡相同，它的皮很難撥下來，並且洗乾淨菠蘿至關重要。

2、在吃菠蘿的時候，首先可以放在開水裡煮一下再吃。因為菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時，90%以上都被破壞，甙類也同時可被破壞消除。

3、另外，也可以把菠蘿泡在鹽水裡5-10分鐘後再吃，能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。

4、或者，將已經切好的菠蘿放進小蘇打裡面，經過小蘇打水的浸泡，菠蘿上的蛋白酶就會被消滅掉，吃起來就比較香甜，不再有澀味。

菠蘿為什麼要用鹽水泡

因為菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質使口腔黏膜受到刺激而產生麻木刺痛感。事先用鹽水泡一下菠蘿，能避免吃菠蘿產生口腔不適感。同時，也使菠蘿變得更加香甜。以上是關於菠蘿怎麼洗才幹淨的小技巧，希望對大家有所幫助。