潮汕人吃魚生不怕寄生蟲嗎 魚生一般用什麼魚做?

無論是哪裡人，吃魚生都怕寄生蟲。魚生是將新鮮的魚類生切成片，蘸上調味料直接食用的一種食物，不經過炒、炸、蒸等，所以有攜帶寄生蟲的風險，吃魚生的時候，必須要進行殺菌處理，否則容易染上疾病。關於“潮汕人吃魚生不怕寄生蟲嗎”的更多內容，大家可以繼續往下閱讀了解。

魚生有沒有寄生蟲

1、所有的魚都有可能攜帶寄生蟲，魚類做成魚生如果處理不當，食用後容易感染寄生蟲，如肝吸蟲、異尖線蟲等。

2、一般人們都是使用海魚來做魚生的，與淡水魚相比，用海魚做的魚生，寄生蟲要更少一些，但也要經過謹慎處理。

3、無論是海魚還是淡水魚內的寄生蟲，加熱都是最好的殺滅方法，只要吃熟食就沒有感染寄生蟲的風險。

4、如果非常喜歡吃魚生，也應該事先把生魚肉在-4℃的溫度下冷凍，低溫消滅其中的寄生蟲，這樣食用魚生更安全、衛生。

魚生一般用什麼魚做

魚生可以用羅非魚、三文魚、草魚、鰱魚、大頭魚、鱅魚、鯽魚等來做，從安全方面來講，吃魚生應儘量選擇人工養殖的海水魚，避免食用淡水魚。以上就是關於“潮汕人吃魚生不怕寄生蟲嗎”的內容了，希望能幫助到大家。