怎麼判斷大閘蟹有沒有蒸熟 蒸大閘蟹用冷水還是沸水?

想判斷大閘蟹有沒有蒸熟，可以通過外殼顏色和蟹黃狀態來進行檢視，一般來說，大閘蟹要煮熟了才能吃，不然吃了可能會鬧肚子。下文是關於“怎麼判斷大閘蟹有沒有蒸熟”的具體內容介紹。

如何看大閘蟹有沒有蒸熟

1、看顏色：生的大閘蟹是青色的，蒸熟之後會變成紅色，要整體都變紅了才能吃。

2、蟹黃狀態：蒸熟的大閘蟹它的蟹黃是凝固的狀態，而生的大閘蟹是稀釋的。

3、補蒸：我們看大閘蟹的時候，可以掀開它的殼檢視裡面的蟹黃，如果沒有徹底凝固，就可以再蒸一會。

4、時間：一般來說，大閘蟹的蒸煮時間是15分鐘左右，可以根據不同的個頭自行調整時間。

蒸大閘蟹用冷水還是沸水

蒸大閘蟹建議用冷水上鍋蒸，先用大火燒開，然後改成小火慢蒸。通過上面的文章，相信大家都知道了“怎麼判斷大閘蟹有沒有蒸熟”這個問題的答案。總的來說，大閘蟹一眼就可以通過外殼的顏色來判斷熟沒熟，很簡單。