一個2斤肘子需要煮多久 肘子切成塊怎麼燉?

如果使用砂鍋，一般需要燉煮2個小時左右，如果使用高壓鍋，則一般煮40~60分鐘就可以了。肘子要先焯水再燉煮，焯水的時間一般為3~5分鐘左右，可以加入蔥、姜、高度白酒去腥。如果想了解更多與“一個2斤肘子需要煮多久”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

一個2斤肘子需要煮多長時間

1、清洗肘子：直接用刀把皮上的毛刮乾淨，或者先用火燒一下，然後再用刀刮，最後用流動水沖洗乾淨。

2、焯水一般是冷水下鍋，加入適量的薑片、高度白酒可以起到去腥的作用，水開後再燙2分鐘左右即可。

3、為了讓肘子更入味，可以先用刀在肘子皮上劃幾刀，然後放入砂鍋或高壓鍋中燉煮，如果使用砂鍋燉煮，可以隔一段時間檢視一下燉煮情況。

4、燉煮肘子可以新增白糖、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、辣椒乾等調料，這樣肘子的香氣和口感都會很好。

肘子切成塊怎麼燉

先用涼水清洗乾淨，然後冷水下鍋焯燙，最後轉移到砂鍋、電飯煲或高壓鍋中即可，可以搭配花生或黃豆燉煮。

以上就是對“一個2斤肘子需要煮多久”的回答，通過回答我們知道了如果使用砂鍋，一般需要燉煮2個小時左右，如果使用高壓鍋，則一般煮40~60分鐘就可以了。