板栗發芽有沒有麴黴素?

General 更新 2022年9月13日

發芽的板栗中含有黃麴黴素，這種成分毒性較大，即使經過高溫煮制，也很難完全殺滅，若是不小心過多誤食，對身體的傷害極大，可能會出現中毒的現象，因此板栗發芽後，不建議將其煮熟食用。

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