麵粉用冷水還是熱水攪拌?

General 更新 2022年9月13日

食用目的不同，水溫就不同，烙餅、蒸餃或者鍋貼的用面用溫水，包水餃用涼水。如果發麵用發酵粉，必須先用溫水將發酵粉溶解後再和麵。有時烙餅還會用到燙麵，就是用開水和麵。

相關問題答案

煮餃子用冷水還是熱水?

問題一：煮餃子是涼水下鍋還是開水下鍋呀？？不管是凍餃子還是現場製作的餃子都要開水下鍋。下鍋後水可能不能再沸騰，這時需要稍微把水攪動一下，防止粘底，攪動一下即可後面不需要反覆攪。水沸要加冷水使之保持微沸，一般水餃煮

魚湯用冷水還是熱水?

問題一：魚湯怎樣才能煮白，放涼水還是熱水。熱水煮之前有兩個很重要的步驟可以讓你煮出來的魚湯又香又白像牛奶一樣把煎鍋（乾燥時）在火上輕輕加熱手放在鍋面上方能感覺的溫度時用一片姜把鍋面蹭一遍然後煎魚

焯雞肉用冷水還是熱水?

問題一：請問燉雞之前要不要把雞先焯一下水? 如果你燉雞塊，是需要焯一下的，但是不是開水下鍋，而是將雞塊涼水下鍋，大火燒至滾開，然後將雞塊撈出備用即可。（這叫打涼水焯，開水下鍋叫打熱水焯）這樣做的道理是能使雞肉中的血沫及髒東

煮飯用冷水還是熱水?

問題一：用冷水煮飯好還是開水煮飯好？ Q：為什麼人們要提倡用開水煮飯？ A：許多人做飯時，一般都用的是自來水淘米、做飯。在一般人的眼裡，用開水煮飯與用冷水煮飯並無多大的差別，可是從營養角度看，兩種方法做出來的飯，營養成分大

煮排骨用冷水還是熱水?

問題一：煮排骨是熱水下鍋好還是冷水下鍋好？如果是煲湯，冷水下鍋，因為蛋白質在遇到熱水時會馬上凝固，而冷水易於蛋白質的分解。問題二：煲排骨湯之前，排骨在用熱水焯一下，還是用冷水一下焯？要用熱水

牛肉冷水還是熱水下鍋?

問題一：清燉牛肉是要冷水下鍋還是開水下鍋當然是冷水做燉肉的時候要涼水放肉熱水的話一放進去一緊肉塊中的血水出不來影響味道問題二：煮牛肉是冷水還是熱水下鍋煮牛肉用冷水好。因為牛肉直接

蜂蜜泡冷水還是熱水?

問題一：泡蜂蜜水是用溫水好還是涼水好你好! 蜂蜜是不宜泡熱水喝的。從中醫的角度來看,蜂蜜的性味是生涼,熟溫的。如果用熱開水來沖服的話,變成了熱性了,容易造成身體溼熱,所以是不宜用熱開水沖服的。若取其補中的作用,可用40

燉排骨冷水還是熱水好?

問題一：燉排骨是用熱水好還是冷水好 1，水煮開下排骨，等排骨裡的髒東西煮出來，倒掉水。 2，用涼水洗洗排骨上沾到的髒東西，把鍋洗乾淨，加涼水。 3，涼水鍋里加蔥，姜，排骨。上爐燉。問題二：清燉排骨用開水

燉魚用涼水還是熱水?

問題一：燉魚的時候怎麼樣才能把湯燉白？還有就是放熱水還是放涼水？油燒8分熱.就是把手放上面感覺到熱放魚煎炸,油還是要多點,魚才能炸到,反正適中就可以了,然後放料酒,,薑絲,有香味了就放熱水,,大火燒沸,,小火慢燉,,

魚湯怎樣才能煮白，放涼水還是熱水。 ?

魚湯怎樣才能煮白，放涼水還是熱水。熱水煮之前有兩個很重要的步驟可以讓你煮出來的魚湯又香又白像牛奶一樣把煎鍋（乾燥時）在火上輕輕加熱手放在鍋面上方能感覺的溫度時用一片姜把鍋面蹭一遍然後煎魚煎好

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