豬肝怎麼做好吃?

豬肝是在日常生活中比較常見的食品，不少的人都知道豬肝有很高的營養價值，在補血方面有很好的療效，所以豬肝經常被用來作為補血的補品食物。那麼豬肝怎麼做好吃又有營養呢？一起來學習下吧！

豬肝怎麼做好吃：爆炒

食材準備菠菜、豬肝、大米、蔥薑末、白胡椒粉、鹽、料酒。

方法步驟1、大米淘洗乾淨，在乾淨的鍋中放入適量的水，煮粥。

2、將新鮮豬肝清洗乾淨後，切成薄片。

3、切好的豬肝放在盆中，加入蔥薑末，幾滴料酒還有少許料酒將豬肝醃製。

4、菠菜去掉根部，另拿一個鍋放水燒開，水開後放入菠菜燙一下之後就馬上撈出，涼水過涼。

5、將菠菜切碎。

6、等鍋中的粥熬好之後，放入醃好的豬肝，用勺子攪散，直到豬肝完全變色後，再熬上5分鐘左右。

7、加入切好的菠菜，熬製片刻以後即可關火，再加入適量的鹽。

豬肝怎麼做好吃：涼拌

需要的原料豬肝、青紅椒、洋蔥。

方法步驟1、將買回來的新鮮豬肝在流水中沖洗乾淨後，放在一個乾淨的盆中，加入沒過豬肝的清水，滴入幾滴白醋及1勺鹽，每個半個小時就換次水，大約浸泡2個小時左右。

2、青紅椒切塊，洋蔥也切成塊狀。

3、燒熱火，放入油，青紅椒和洋蔥塊放入涼油中，炒至八成熟盛出。

4、將泡好的豬肝清洗乾淨，瀝乾水分，切成片狀。

5、重新在鍋中放入油將豬肝加糖滑炒5分鐘。

6、放入料酒、蠔油、鹽及青紅椒和洋蔥翻炒片刻，即可出鍋。