白靈菇的做法?

說起白靈菇，想必很多人通過舌尖上的中國2對其有所瞭解。白靈菇是一種有很高食用和藥用價值的食用菌，其肉質細嫩，味美可口。現在就讓我們跟隨舌尖上的中國來看看白靈菇的做法。

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白靈菇的做法：白靈菇海紅面

食材準備白靈菇、肉片、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒、胡椒粉。

方法步驟1、白靈菇用清水浸泡片刻後洗淨，撕成小朵。

2、瘦肉洗淨切片，加入適量料酒、生抽、鹽、澱粉、胡椒粉拌勻醃製10分鐘。

3、蔥白切片、綠葉切段、姜切絲、蒜切末。

4、炒鍋放入適量油，燒熱後下入瘦肉片，炒至肉片變色後盛出待用。

5、再放適量油入鍋，放入蔥薑蒜炒香，放入白靈菇翻炒至軟。

6、下入瘦肉片回鍋，翻炒均勻。

7、再放入適量鹽和生抽燜煮一會兒。

8、最後加入適量胡椒粉，撒入蔥花，炒勻即可。

白靈菇的做法：豇豆糾結白靈菇

食材準備白靈菇、海紅、掛麵、油、鹽、魚皮脆、蔥花、雞精、雞蛋。

方法步驟1、海紅放入鍋中煮熟，去殼取出海紅肉，備用。

2、白靈菇洗淨切成片，魚皮脆切成小塊。

3、將雞蛋放入鍋中煮熟，剝殼後切成兩半，蔥切末，待用。

4、炒鍋燒熱，放入適量油，放入蔥花炒香，然後放入海紅肉翻炒。

5、放入白靈菇片翻炒均勻，加入適量清水。

6、水開後加入魚皮脆塊煮1分鐘。

7、然後放入掛麵，大火煮開調中火繼續煮2分鐘左右。

8、最後加入適量鹽和雞精調味，裝碗，擺上雞蛋即可。