白蘿蔔怎麼做好吃?

白蘿蔔是日常生活中常見的一種蔬菜，不論生食熟食皆可，同時白蘿蔔又叫做“地人蔘”，營養價值極其豐富，白蘿蔔中含有的芥子油、澱粉酶和粗纖維，可以促進消化，增強食慾，本草綱目稱為“蔬菜最有利者”。

白蘿蔔怎麼做有營養：大骨蘿蔔湯

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白蘿蔔怎麼做好吃：紅燒羊肉蘿蔔

需要的食材大棒骨1根，白蘿蔔1根，薑片、鹽、小蔥、胡椒、大蔥。

做法步驟1、將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水，大火燒開，撇去浮沫。

2、在鍋中加入薑片和大蔥段，再加入少量的白醋。

3、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，15分鐘關火。

4、將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中，加入準備好的高湯與大骨。

5、大火燒開後加蓋轉小火，煮20分鐘，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。

6、最後再上面撒上小蔥花。

烹飪技巧1、將大骨提前用冷水泡出部分血水，這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時水開後撇去剩餘的血沫。

2、加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中。

白蘿蔔怎麼做好吃：白蘿蔔燉蜂蜜

需要的食材羊肉500克，白蘿蔔1個，蔥半根，蒜34瓣，姜34片，八角2個，香葉、料酒、花椒、老抽、香菜、生抽、孜然。

做法步驟1、將羊肉切塊，清洗乾淨，白蘿蔔清洗乾淨，切塊。

2、在鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒，將羊肉放下去焯水備用。

3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香，後倒入羊肉，翻炒1分鐘。

4、加入料酒翻炒，再加入生抽和老抽，翻炒均勻，放入熱開水抹過羊肉，大火煮開轉小火燉。

5、蓋上鍋蓋，燉1個小時後，再加入蘿蔔塊，繼續燉半個小時。

6、最後撒上香葉，出鍋轉盤即可。

小貼士1、燉羊肉的時候，注意中間要翻炒幾次。

2、在蘿蔔和羊肉熟之後，如果湯還是很多，可以開大火燒，收湯汁即可。

白蘿蔔怎麼做好吃：清炒白蘿蔔

需要的食材白蘿蔔1個，枸杞幾粒，蜂蜜。

做法步驟1、枸杞用清水浸泡變軟。

2、白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。

3、在每段白蘿蔔上，切0.5釐米的厚片作蓋子。

4、用勺子在白蘿蔔的中間挖一個洞，做成蘿蔔盅。

5、將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裡注入蜂蜜，倒至八分滿。

6、在每一箇中防區枸杞，再給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時即可。