魚頭燉豆腐?

魚頭燉豆腐一種相對來說比較家常的佳餚，對於身經百戰的家庭主婦來說肯定不在話下，不過對於剛剛進入廚房實戰的朋友，可能就會摸不著頭緒了，這裡就要大家一點一滴的嘗試。

家常魚頭燉豆腐

魚頭燉豆腐本來這兩種食材都是比較經得起燉煮的食物，而且相互搭配的營養價值比較高，不過想要魚湯更有營養我們還可以加入一些其它一些食材，例如各種菇類或者菌類，或者是海藻等一些營養頗豐的食材，即可燉出更有營養的魚頭豆腐湯。

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魚頭燉豆腐

食材準備魚頭適量，豆腐1塊，油鹽適量，白糖，味精，料酒，蔥姜適量，生抽，醋適量。

方法步驟1、將豆腐切塊，蔥姜切絲待用；

2、熱鍋冷油放入魚頭中火煎至定型，放入蔥薑絲；

3、大火加入醋，料酒，烹入生抽，加入清水，燒開後燉煮；

4、5分鐘後，加入鹽，白糖和豆腐，燉3分鐘後關火盛出即可。

小貼士做這道菜最好選擇淡水魚的魚頭。