黑椒牛排醃製?

黑胡椒味的牛排可以說是我們最常吃的牛排了，如果各位有興趣完全可以自己再加做黑椒牛排，超市或者網上可以買到切好的牛排和搭配的醬料，製作起來並不複雜，當然為了牛排好吃入味，這裡一起從黑椒牛排的醃製說起。

黑椒牛排之黑椒汁製作方法

食材準備牛裡脊200克，紅酒60ml，黑胡椒碎適量，老抽，鹽，小蘇打，土豆，西蘭花，聖女果，洋蔥四分之一，鹽少許，香草碎，黃油20克，法式黑椒汁適量。

方法步驟1、將牛肉用鬆肉錘鬆一下，然後加入紅酒，鹽，小蘇打和黑椒醃2小時；

2、電餅鐺中放入黃油，加熱至200度時，放入牛肉煎，根據想要的成熟度選擇煎的時間；

3、牛肉煎好的取出，土豆切塊，西蘭花撕成小朵，聖女果切瓣，洋蔥切片待用；

4、電餅鐺加熱，餘油，下入各種蔬菜煎熟，然後加入少許鹽，黑胡椒碎和香草碎炒勻；

5、煎好的牛排和蔬菜擺盤，然後將黑椒汁加熱澆在牛排表面即可。

小貼士一般需要三成熟是兩面各煎30秒，5成熟為1分鐘，7成熟以上為2到3分鐘。

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家常黑椒牛排醃製方法

食材準備洋蔥，蒜，黑胡椒，番茄醬，紅椒，橄欖油適量，肉湯適量。

方法步驟1、將洋蔥和大蒜切碎，炒鍋燒熱少許油；

2、放入洋蔥和蒜碎炒香，然後放入黑胡椒和少許番茄醬炒勻；

3、接著加入少許紅酒和適量肉湯，慢慢熬煮，直至湯汁濃稠；

4、最後加入少許雞精，鹽調味。

簡易黑椒牛排醃製方法

食材準備牛排適量，料酒少許，醬油1匙，嫩肉粉少許，糖，清水少許，洋蔥適量，姜蒜，芹菜少許。

方法步驟1、將牛肉洗淨，然後放入醬油，料酒，嫩肉粉，糖和清水拌勻；

2、接著放入姜蒜，洋蔥碎和芹菜拌勻，醃製1小時即可。