乾貝粥?
乾貝屬於八珍之一,可見它味道的鮮美是得到了大家的認同的。乾貝不僅僅鮮美不同一般,它的營養價值之高也是公認的。乾貝是用扇貝的閉殼肌風乾製成的,烹調前一般都需要同水泡發,然後再烹調美食。
菌菇乾貝粥的做法
食材準備大米適量,乾貝適量,五花肉3兩,竹筍一根,香菇4朵,高湯2500ml,紅蔥頭5瓣,鹽,胡椒粉,雞粉適量。
方法步驟1、將竹筍去殼,切絲待用,乾貝洗淨後浸泡;
2、將五花肉切條,大米洗淨濾幹待用;
3、香菇泡軟切絲待用;
4、起油鍋,爆香紅蔥頭,略焦後撈出不要,然後放入香菇爆香;
5、接著放入肉絲略炒,再放入筍絲,大米炒勻;
6、倒入高湯,放入乾貝,大火燒開,轉小火煮爛;
7、加入少許鹽,和雞粉拌勻即可。
乾貝粥的做法
食材準備大米,雞腿菇,香菇,乾貝,胡蘿蔔,廋肉少許,鹽適量。
方法步驟1、將廋肉切丁,胡蘿蔔去皮切丁;
2、雞腿菇,香菇切丁,乾貝加水浸泡;
3、乾貝泡好後和大米一起煮至大米開花;
4、然後加入胡蘿蔔,加雞腿菇,香菇,攪拌3分鐘後加入廋肉;
5、最後放入鹽,香油調味即可。