土豆澱粉和紅薯澱粉的區別?

General 更新 2022年9月13日

土豆澱粉與紅薯澱粉的區別

土豆澱粉是一種良好的增稠劑,質地細膩,吸收能力較差,通常是用來製作成醬料或醃肉,紅薯澱粉吸水能力較強,通常是用來油炸食用,可以使食物乾爽、酥脆勁韌有嚼勁,沒有多餘的溼潤感。

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