蛋炒飯放生抽還是老抽?

General 更新 2022年9月13日

蛋炒飯放生抽

一般炒飯使用生抽,生抽是一般是用來調味的,還可以用來做冷盤,而老抽是在生抽的基礎上加入了一定量的焦糖,適合給肉類食物調色,老抽不適合用在吃餃子、涼拌菜之類上,否則會敗壞口感。

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