隔夜的米飯能炒著吃嗎?

隔夜沒有變質的米飯可以用來炒著吃。冬季溫度比較低隔夜也可以繼續食用，夏季氣溫高米飯容易變質，但是如果在冰箱中低溫儲存，就可以用來做炒飯，口感更好，有抗澱粉性，消化速度慢有助於減肥，但炒的時候一定要完全炒熟熱透。

隔夜不變質的米飯能炒著吃

冬天隔夜米飯不會變質，第二天可以繼續食用，如果是在夏天氣溫高、溼度高的環境下，米飯隔夜很容易滋生細菌，這種情況不建議食用，但是隔夜的米飯如果放在冰箱裡低溫儲存，隔夜後也不會變質，用來做炒飯口感更好。

剩下的米飯一定要合理儲藏，避免變質浪費糧食。最好將剩飯快速冷卻後放進容器裡蓋上蓋子,或者用保鮮膜包住密封處理，放進冰箱低溫儲存，可以冷藏也可以冷凍，儘量減少與外界空氣接觸的時間，4°C下冷藏儲存不超過三天。

用隔夜米飯做炒米飯時可以先用微波爐、蒸箱蒸煮一下，炒的時候一定要完全炒熟熱透。隔夜的米飯從冰箱裡拿出來後有點回生，沒有新鮮米飯的粘稠，顆粒分明，彈性好，用來炒米飯不僅口感好，還有抗澱粉性，消化速度慢，有助於減肥。