三巴湯是哪三巴?

三巴湯的三巴指的是牛脣、牛鞭、牛尾這三個精選牛身三寶，此外還有古時巴國的巴東、巴南、巴的意思，三巴湯主要流行於巴國的這些地方，湯中除了三巴還有眾多的中藥材，有美容養顏、滋養肝臟、強身健體的功效，深受廣大回民的喜愛。

三巴湯的三巴

三巴湯中的三巴是精選牛身三寶分別是牛脣、牛尾和牛鞭，製作的時候加入當歸、天麻、人蔘等21味藥材和香料一起燉煮12個小時左右即可，剛出鍋的三巴湯色香味俱全、清香誘人，中藥材的新增可以根據個人的喜好和身體狀況來取捨。

三巴湯中的三巴除了牛的三個部位外，還有古時巴國中所包含的巴東、巴南、巴的含義，三巴湯的流行區域主要在這些地方，最地道的三巴湯就在嘉陵江流域的武勝縣沿口鎮，這裡回民眾多，三巴湯深受廣大武勝人民的喜愛。

三巴湯是牛肉系列食品裡廣受歡迎的一種，具有美容養顏、滋養肝臟、活血、開胃、強身健體的功效，是一道滋補身體的名菜，有“川菜園中一朵奇葩”的稱號，用它下酒不易喝醉，注意不能一次食用過多，否則容易加重體內的火氣。