食用小蘇打是酵母嗎?

食用小蘇打和酵母完全不是同一種物質，酵母是發酵菌製成的，而食用小蘇打是一種鹼性物質。食用小蘇打的別名叫做食用碳酸氫鈉，可以用於食品新增劑，除此之外還可以用於飼料新增劑、醫學、化學、消防、殺菌滅毒等領域。

食用小蘇打不是酵母

食用小蘇打不是酵母，食用小蘇打是一種鹼性物質，其主要成分是碳酸鈣；而酵母是發酵菌打磨製成的粉末，是一種天然發酵物質。雖然兩種物質都可以用於食物的發酵，但是用酵母發酵的麵食口感會更好。

食用小蘇打的別名叫做食用碳酸氫鈉，分子式是NaHCO3，是一種專用於食品新增劑的小蘇打，和一般生活中看到的小蘇打不一樣。食用小蘇打對人體無毒無害，並且還可以幫助發酵饅頭、餅乾等食品。

酵母主要用途就是發酵麵食，而食用小蘇打的用途更加廣泛。食用小蘇打不僅主要用於食品，還可以用於飲料汽水、冷飲中的二氧化碳發生劑、飼料新增劑、醫學、化學、消防、殺菌滅毒以及洗浴保健等行業。