麵粉過期了吃了後果?

麵粉過期會受潮產生真菌和細菌，如果過期的麵粉被人誤食就會引起腸胃的不適，出現嘔吐、頭暈、頭疼的症狀。建議購買麵粉的時候儘量買真空包裝的，平時使用完麵粉之後也要及時把包裝袋封緊，避免麵粉受潮之後開始變質。

吃過期麵粉的後果

麵粉的保質期一般最長是12個月左右，如果麵粉過期了就會受潮產生真菌和細菌，這種過期麵粉內含有真菌毒素。如果人誤食了過期的麵粉可能會引起腸胃的不適，出現嘔吐、頭暈、頭疼的症狀，嚴重的時候還會導致食物中毒。

在夏季溫度高的時候儲存麵粉應該注意防潮、防晒，如果麵粉儲存不當就會加快變質的時間，因此每次使用麵粉之後就要將袋口封緊。在購買麵粉的時候儘量買量少的、真空包裝的麵粉，這樣就可以避免麵粉出現二次汙染。

正常的麵粉質感應該是乾澀的，用肉眼觀看麵粉的外表還可以看到細膩的粉質。如果麵粉受潮之後就會變成滑滑的手感，而且受潮的麵粉會出現結塊的現象，因此發現麵粉受潮之後就應該及時處理，以免屋內的兒童誤食。