怎麼處理螃蟹?

首先將螃蟹放入水中自然排洩，然後用刷子刷乾淨背部、嘴部、腹部，接下來用剪刀從嘴部破口，用大拇指將蟹殼和蟹身分開去除蟹胃和蟹肺。最後用剪刀去除蟹嘴，用刷子將蟹腿關節部位刷洗乾淨即可下鍋。

處理螃蟹的方法步驟

1、將螃蟹放入水45℃的熱水中，這時的螃蟹會嗆暈。等螃蟹被嗆暈之後，用舊牙刷反覆的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部。

2、用剪刀或者筷子從螃蟹嘴裡戳進去，然後翻到背面。從剪刀的破口入手，將腹部呈三角形的肚皮用大拇指從破口中伸進去，用力掰開，這時的蟹殼和蟹身就分開了。

3、蟹殼中有蟹胃，跟一個小氣囊很相似，裡面裝著水，找出來清理掉。螃蟹是寒性的，它的胃還有其他的內臟都是不能吃的，最後用舊牙刷將殼子裡面再刷洗一遍。

4、在蟹身部分，有一條一條灰色的像蒜一樣的條狀物，這是螃蟹的肺部，要全部拔掉。最後將螃蟹的嘴巴用剪刀去除，然後再用刷子將螃蟹腿關節部分刷乾淨，這部分是最容易忽略的。