海帶過夜了還能吃嗎?

海帶過夜後一般是可以吃的，但是海帶的口感和營養價值會下降。如果是用海帶熬製的海帶湯，過夜後就不能吃了，食用後會身體有一定的影響。海帶有補鈣、護髮等功效，所以想要完全吸收營養價值，建議最好不要過夜吃。

一般過夜後的海帶可以吃

在一般的常溫儲存的情況下，海帶過夜後是可以吃的，海帶不屬於綠葉性蔬菜，所以煮之後沒有那麼容易壞。儲存海帶時最好冷鮮儲存，這樣儲存的時間會長一點，建議最好吃新鮮海帶，這樣不至於損失營養價值和口感。

過夜的海帶雖然說可以吃，但是過夜後的海帶湯是不能喝的。海帶中含有大量的硝酸鹽，被水浸泡一個晚上，會使海帶氧化的更快，從而產生致癌的亞硝酸鹽，食用之後會對人體的健康有影響。

海帶富含豐富的營養物質，可以起到補鈣、護髮、預防心腦血管疾病的功效。如果想要完全的吸收這些營養物質，最好現做現吃，任何食物吃新鮮的營養價值都會高很多，口感也會好很多，所以食物最好不要過夜吃。