豬肉燉粉條竅門?

豬肉燉粉條想要做得色香味俱全先要提前浸泡粉條，這樣更有嚼勁，粉條變透明的時候就可以撈出來備用。醃製好的豬肉用油炒過會更加鮮嫩可口，翻炒的時候力度不要太大避免剷斷粉條。

豬肉燉粉條竅門

粉條提前泡一下更容易煮熟，在做豬肉燉粉條之前需要先把粉條用熱水泡一下。燒一壺開水，把粉條放在乾淨的盆裡邊倒入開水，邊用筷子把粉條壓下去，等粉條的外部變得透明能看見中間白心的時候就可以撈出來了。

豬肉先炒一下再燉口感更好，鍋里加油燒熱再把醃好的豬肉倒進去翻炒，等到豬肉變色再把粉條放進去。放油炒過的豬肉吃起來更加鮮嫩，煮過的粉條也更有嚼勁，稍微翻炒一下就可以加水燉了。

豬肉燉粉條翻炒的時候要注意控制力度，否則很容易把粉條剷斷影響口感和美觀。翻炒的時候力度要輕，新手推薦用木鍋鏟炒菜，這樣既不會把粉條剷斷，又可以防止它粘鍋，做出來的豬肉燉粉條色香味俱全。