白菜和娃娃菜一樣嗎?

白菜和娃娃菜不一樣，白菜的外形較大，葉子的聚合程度比較鬆散，菜葉偏綠，含有的水分非常高，在炒制的過程中鍋底會流出水分。娃娃菜的個頭較小，含水量不高但是膳食纖維豐富，適量的食用能促進生長髮育，提高人體免疫力。

白菜和娃娃菜不一樣

白菜和娃娃菜不一樣，從兩者的外形來看，白菜的體型較大，葉子的聚合程度較為鬆散，菜葉偏綠，而娃娃菜的葉子會比白菜的小很多，葉子包圍的比較緊密，菜根也比較圓潤。

從水分上看，白菜含有的水分較高，在炒制的過程中不需要加水，鍋底也會流出很多的水分。娃娃菜的纖維比較細膩，含水量不高，在炒制過程中需要新增少量水分，口感更佳。

在營養價值上看，娃娃菜的營養要比白菜豐富。白菜的膳食纖維較少，娃娃菜的膳食纖維極高，能夠促進排便，熱量低，不含油脂，對減脂人群十分有幫助，適量食用還能促進生長髮育，提高人體免疫力。