怎樣清洗絞好的肉餡?
General 更新 2022年9月13日
攪好的肉餡可以放在有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。或者放到45度左右的溫水中浸泡20分鐘撈出即可。攪好的肉餡是不建議清洗的，會讓營養流失、肉餡鬆散。擔心外面肉餡不衛生的話，可將肉買回來自己加工。
清洗肉餡的方法
攪好的肉餡洗後不好撈，可以將肉餡放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。還可在鍋里加水燒熱到45度，將肉餡倒在鍋裡浸泡20分鐘左右，再將肉餡撈出瀝乾即可。
攪好的肉餡是不建議清洗的，肉被打成肉餡後，肉裡的脂肪和豬肉會連合在一起。清洗的話會越來越黏糊，營養也會流失到水裡，所以買肉餡要選擇有管理規模的超市，衛生比較有保障。
如果擔心不衛生的話還是不要買攪好的肉餡，最好是將整塊的肉買回來後自己加工成肉餡。經常用肉餡做吃食的話，可以買一個料理機自己在家絞肉。