生肉是直接炒嗎?
General 更新 2022年9月13日
生肉是直接炒，用清水洗不僅不能去除肉上面的細菌，甚至可能汙染環境，因此可以直接炒，高溫能滅殺肉上的細菌，食用起來更加健康，不建議食用未熟透的肉，會引發腹瀉，造成身體不適。
生肉是直接炒
生肉是直接炒，有研究表明，在炒制或者燒烤生肉之前，用清水洗是沒有必要的，清水無法洗去肉類表面的細菌，在清洗的過程中還會形成水滴，汙染環境。
生肉一定要經過高溫烹飪才能食用，高溫能滅殺肉上的細菌，未煮熟的肉上有細菌和寄生蟲，如果食用半生不熟的肉，可能會引發腹瀉以及其他疾病，造成身體不適。
要挑選顏色呈淡紅色或鮮紅色，脂肪部分潔白有光澤、質地較硬的生肉，這樣的肉更加新鮮，口感會更好，食用起來營養更為全面。不新鮮的肉，摸起來表面乾燥或粘手。