紅糖上的白色是發黴嗎?

紅糖上的白色是發黴，紅糖在儲存過程中如果不防潮，則容易發黴，長出白色絮狀物，發黴的紅糖營養降低，含有毒素，不能食用，質量好的紅糖呈粉末狀，不凝結成塊，食用可以促進血液迴圈，滋補氣血。

紅糖上的白色是黴菌嗎

1、是發黴

紅糖上的白色是發黴，紅糖是甘蔗榨汁後熬成的蜜糖，甜度很高，在儲存過程中如果不注意防潮，很容易發黴變質，長出白色絮狀物，發黴的紅糖營養成分降低，還含有毒素，不能食用，建議丟棄。

2、選用方法

質量好的紅糖聞起來有甘蔗的清香，呈顆粒狀或粉末狀，不會結成塊，融入水中沒有懸浮和沉澱，質量差的紅糖有酸味，溶於水中有雜質或沉浮物。

3、營養價值

紅糖含有豐富的糖類物質、葉酸、維生素等，可以保護細胞、促進新陳代謝，還能提供能量，促進血液迴圈，增加造血功能，氣血不足的人食用能滋補氣血。