蝦死了多久不能吃?
General 更新 2022年9月13日
一般情況在常溫下蝦死後超過2小時就不建議再吃了。因為蝦死後腐壞的速度會加快，體內的組氧酸會分解產生組胺等有毒物質，並且會滋生大量的病菌，食用後會引起腹瀉等腸胃不適。
蝦死了多久不能吃
蝦死後的時間越長，那麼體內的組胺會累積得更多，即使高溫煮熟後也不會輕易將毒素破壞。建議蝦在鮮活的狀態下製作，如果蝦死了的話也建議儘快在1-2小時內食用完畢。蝦在死後極易感染細菌，誤食進入人體內的話，很可能會造成腹瀉，甚至中毒的可能。