金銀花泡水為什麼會變綠色?

General 更新 2022年9月13日

金銀花含有綠原酸,這種物質氧化之後會出現變色的情況,綠原酸會隨著時間的延長,接觸的空氣也變多,熱水沖泡後長時間暴露於空氣中,就會出現變色的情況,從視覺上看來,就是金銀花泡水變成綠色了。

金銀花泡水為什麼會變綠色


金銀花泡水變成綠色是正常的情況,可以放心飲用,只要其本身沒有變質就不會給身體帶來危害。

金銀花即泡即喝就不會出現變綠現象,即泡的金銀花應該是淡淡的,白裡透點黃的顏色。金銀花泡茶至少兩個小時以上才會發生變綠現象。

茶料建議沖泡一兩次即可,水溫最好能控制在20至35度。同一包茶不要反覆過多的沖泡,重複沖泡的茶味道也不好喝。

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