植物奶油有什麼危害?
General 更新 2022年9月13日
植物奶油是用大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，又叫氫化油，俗稱“植物奶精”，也就是說這種奶油和牛奶沒有一點關係，傳統工藝的植物奶油會產生大量反式脂肪酸，會增加一些疾病的風險，現世界各國已經紛紛對此進行限制。
與動物奶油的區別
型別上基本分為動物奶油和植脂奶油，動物奶油是從牛奶的脂肪中分離出來的，而植物奶油是用大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
口感上是動物奶油口味更好一些，植脂奶油就是我們平時在蛋糕店能買到的那種，熱量會比一般的動物性奶油少，飽和脂肪酸也比較少，不含膽固醇。
相比而言，動物奶油的營養價值比植物奶油高，並且相對健康。