鹽漬裙帶菜冷凍還是冷藏?
General 更新 2022年9月13日
鹽漬裙帶菜建議冷凍。未加工的裙帶菜屬海藻類生物，一年只產出一次，由於產量不高較為珍惜，鹽漬裙帶菜是加工後的裙帶菜，鹽漬加工的目的是利用鹽的鹼性來鎖住水分保持新鮮，因此建議冷凍可以儲存的更久。
鹽漬裙帶菜冷凍還是冷藏
鹽漬裙帶菜是用鹽加工處理過的裙帶菜，鹽漬的目的就是利用鹽的鹼性去保持裙帶菜的水分和新鮮，如果冷藏的話，會導致水分流失，最終失去鹽漬的保鮮效果。
由於裙帶菜的生長特性，這種海產一年只能生產一次，所以會大量運用鹽漬的加工方式來延長裙帶菜的可存放時長，而冷凍存放可以配合鹽漬加工將裙帶菜儲存的更久。