食品安全解凍方法?
General 更新 2022年9月13日
有空氣自然解凍、冷藏解凍、微波爐加熱解凍、熱水解凍、冷水或鹽水浸泡解凍、流水解凍等方法。日常解凍推薦冷藏解凍，急用的時候可以考慮流水解凍或者是冷水、鹽水浸泡。
食品安全解凍方法
其實不管是哪種解凍方式都需要注意食品的密封性，不然營養素會流失較多，也容易出現一些食品安全問題。
熱水解凍、微波解凍可能會發生食品的內部還未解凍，但外表面卻已經過熱的現象，而過熱又會使蛋白質變性或者組織結構發生改變，降低食品品質。
冷藏解凍就是把食品從冰箱冷凍室放到冷藏室進行解凍，這種解凍方式雖然耗時最長，但由於解凍溫度低，不利於微生物滋生，也更能保持食品原有品質。