蓮藕有點發綠怎麼回事?
General 更新 2022年9月13日
可能是有細菌侵入到蓮藕中，細菌已經使蓮藕生成有害物質了，不建議再食用，以免引起身體不適。蓮藕買回來要儘快吃完，不能長時間存放，尤其是已經切開的，很容易發生變質。
蓮藕有點發綠怎麼回事
如果是蓮藕的外皮變成深褐色，則屬於正常現象，因為蓮藕中的物質會與氧氣發生化學反應，不影響食用。
購買蓮藕的時候可以挑選那種帶著泥巴、沒有斷裂的蓮藕，存放的時候帶泥一起放到陰涼、潮溼的地方，這樣一般可以儲存4-5天。
蓮藕可以炒著吃，可以涼拌，還可以燉湯，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖等營養素，營養價值比較高。