系列美食：[41]醬油肉蒸素雞?

醬油肉蒸素雞：葷素搭配，味道濃郁，湯汁充盈，回味無窮。

食材食譜熱量：940.8(大卡)

主料 醬油肉230克素雞490克

輔料 生薑2片蔥花少許糖15克老抽醬油35克素油40克

方法/步驟

主料：醬油肉230克、素雞490克。

輔料：生薑2片、蔥花少許、糖15克、老抽醬油35克、素油40克。

處理食材：

先將醬油肉切成薄片。然後將素雞一破二，再切成片塊，待用。

煎黃素雞：

開油鍋，將素雞兩面煎黃，再將每一塊煎過的素雞放在老抽醬油裡面沾一下。

素葷相夾：

然後將素雞和醬油肉一塊夾一塊排放，放上兩塊生薑，均勻地撒上糖。

蒸熟菜餚：

然後，上鍋蒸三十分鐘，再把生薑取出，撒上蔥花，即可上餐桌。

品嚐美味：

夾一塊葷素組合的菜餚，此時醬油肉已經褪去油膩，肥肉成了水晶色的肉乾，而素雞裡飽含醬油肉的肥香，肥而不膩，香而不過，非常爽口。

注意事項

醬油肉製作可參考《系列美食[4]自制醬油肉》經驗文章。