千百年來，桂林一直是人們旅遊觀光的寶地。現在，一個以桂林市為中心，包含周圍12個縣的風景區已經形成。這裡有浩瀚蒼翠的原始森林，雄奇險峻的峰巒幽谷，激流奔騰的溪泉瀑布，天下奇絕的高山梯田......在這一片神奇的土地上，生活著壯、瑤、苗、侗、仫佬、毛難等十多個少數民族。大桂林的自然風光、民族風情、歷史文化、深深地吸引著中外遊客以及國家元首紛至沓來，流連忘返。
工具/原料
桂林處處皆勝景，灕江山水堪稱其中的典範。灕江風光尤以桂林陽朔為最，“桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林；群峰倒影山浮水，無山無水不入神”，高度概括了陽朔自然風光的美。我們選擇了從陽朔到桂林的路線，逆流暢遊灕江。船駛出不久，遠遠地見到一座峰頂懸掛著一輪初日，縷縷陽光從雲中穿過，江中波光粼粼，與群山倒影交相輝映，令人疑是到了仙境。如果說北方的山是豪邁﹑厚重的，那麼桂林的山則顯得嫵媚﹑秀美。玉女峰婷婷玉立,巧梳雲鬢;望夫崖凝神遠眺,深情守候;趕考的書童，跳龍門的鯉魚，盤旋的田螺，綠洲的駱駝，形態各異，變化萬千，令遊人目不暇接。“畫山”的九匹馬，在導遊的引導與娓娓講述中，更是令桂林的山出神入化到了極點，使遊人真切地領略到了桂林山水的神奇﹑秀美。
步驟/方法
貓兒山
貓兒山景區處於桂林“金三角”(興安一資源―龍勝)旅遊區的中央，與縣城三大旅遊景點(桂林樂滿地休閒世界、古靈渠、紅軍長征突破湘江烈士碑園)遙相呼應，成為桂林旅遊圈的旅遊精品。興安縣旅遊客源主要依託桂林，而桂林每年接待的國內外遊客1000餘萬人次。加上貓兒山景區距北海、南寧以及湖南、貴州等周邊城市較近，通過鐵路專線及高等級公路運輸，遊客當天即可到達，地理位置優越。 貓兒山是“桂林一興安一資源―龍勝―桂林”旅遊環線的精品，主峰海拔2141．5米，號稱“華南第一峰”，是灕江、潯江、資江發源地，是桂林灕江山水的“命根子”。
八角寨
該景區分佈範圍82.57平方公里，其發育豐富程度及品位之高，世所罕見，被有關專家譽為“丹霞之魂”、“世界丹霞奇觀”。整合八角寨景區有“降龍巖”、“群螺觀天”、“龍頭香”、“龍脊天梯”、“幽谷棧道”等130多處景點，完全出自於大自然的鬼斧神工。
蘆笛巖
蘆笛巖洞穴位於著名旅遊城市廣西壯族自治區桂林市西北桃花江右岸的茅茅頭山（又稱光明山）南側，是我國負有盛名的旅遊洞穴之一。蘆笛巖過去常有野貓和小獸出沒，因而叫它“野貓巖”。後來又因洞口附近叢生蘆荻草，用此草做成笛子，吹起來音色柔美，如嫋嫋仙樂，又如山澗流水，於是人們就把洞名改為“蘆笛巖”。昔日野獸出沒的地方，如今已變成了“人間仙境”，被譽為“地下藝術宮殿”。
獨秀峰
王城內的獨秀峰位於桂林市市中心，群峰環列，為萬山之尊。南朝文學家顏延之詠獨秀峰的詩“未若獨秀者，峨峨郛邑間”是現存最早的桂林山水詩歌。其峰頂是觀賞桂林全城景色的最好去處，自古以來為名士所向往。登306級石階可至峰頂，峰頂上有獨秀亭。明代大旅行家徐霞客在桂林旅遊有一月有餘，卻因未能登上此峰而遺憾。
灕江
灕江風景區是世界上規模最大、風景最美的岩溶山水遊覽區，千百年來它不知陶醉了多少文人墨客。桂林灕江風景區以桂林市為中心，北起興安靈渠，南至陽朔，由灕江一水相連。桂林山水向以“山青、水秀，洞奇、石美”四絕聞名中外。桂林灕江風景區遊覽勝地繁多，在短期內只能擇其主要景點進行遊覽，其中一江（灕江）、兩洞（蘆笛巖、七星巖）、三山（獨秀峰、伏波山、疊彩山）具有代表性，它們基本上是桂林山水的精華所在。
注意事項
“桂林三寶”之三-桂林辣椒醬桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。“桂林三寶”商標的“桂林三寶”禮品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體，小巧別緻，便於攜帶，深受中外遊客的喜愛