雖然已經立秋，但天兒一點不見轉涼，反而有越來越熱的苗頭，“秋老虎”的威力著實不小。熱，就想吃些涼涼的東西，除了自制的冰棍和冷飲，有些甜點也是清涼爽口的。應對“秋老虎”的這一份清涼，有我最愛的紅豆帶來的甜美。這簡單樸素的一種味道，像一縷清風，是炎熱中愜意輕鬆的享受。
食材食譜熱量：395.6(大卡)
主料 豆沙150克
輔料 瓊脂10克水200毫升
方法/步驟
瓊脂撕成小塊，用清水浸泡約20分鐘
小鍋中倒入水，再放入紅豆沙
一邊加熱一邊攪拌均勻
將泡好的瓊脂撈出放入鍋中，煮至瓊脂徹底融化即可
待紅豆湯晾涼一些，倒入平底的容器中，待冷卻、冷藏後即可凝固成凍，脫膜後切塊食用