手擀的麵條，新鮮勁道，就是比機器的要好吃。面和的硬硬的，醒好擀好後，切成款款的褲帶面，煮制的時候能吸收更多湯汁，自然味足好吃，爽滑勁道。
食材食譜熱量：1770(大卡)
主料 小麥麵粉500克水220克
輔料 鹽少許
方法/步驟
麵粉中加入少許的鹽，少量多次加水，筷子攪拌成絮狀；
揉成麵糰；
靜置醒發約15min後再揉一揉，麵糰光滑；
案板上噗乾粉防粘；
擀麵杖擀開；
擀成厚度均勻的面片；
再擀捲成厚度約1-2㎜的面片；
擀好後打開；
摺疊整齊；
切成寬段；
撒乾粉；
抖開，沸水中下鍋，煮熟配上澆頭即可。
