生魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因而在國內外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜餚。此外，鯴魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可治療水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
正因為他有這麼多好處，週日的超市特產場裡特價，才是平時的一半價錢，大家都在搶購，Coco也不認輸啊，嘿嘿，在別人的幫助下也買了二條呢。
生魚有豐富的營養，肉嫩刺少，而無腥味，煮豆腐湯再配上香菜那可是一流的呢！
食材
500g 生魚
500g 豆腐
1塊 姜
3條 蔥
1把 香菜
適量 油鹽
適量 水
步驟/方法
讓賣魚的代為處理好，生魚的腸子是從頭到尾的，如果自己處理的話，就要如圖上一樣開口了。
生魚切一節一節，水豆腐劃開一方塊，蔥、香菜備用；
鍋中下少許油，把生魚擺入兩邊都適當的煎一下；
把煎好的生塊倒入湯鍋中，放下姜一起煮20分鐘，放下豆腐煮到湯色變得濃白；
放下蔥，下鹽調味攪動一下均均，出鍋前放下香菜即可。
注意事項
生魚表面有很多粘液，自己家操作不方便，最好讓魚檔代為處理好。
煮魚湯一般都要先煎一下魚，但是生魚可以不煎一樣達到湯色濃白的效果，煮這湯的豆腐一定要做水豆腐，不能用嫩豆腐和老豆腐（嫩豆腐很營養煮爛，而老豆腐口感也不好）。