愛崗敬業、開拓進取、創新服務、放眼未來。
烤蘋果餅
材料：醃製蘋果：紅酒350ML，蘋果（中等）2個，細砂糖100G，鹽1G
餅皮：低筋粉250G，黃油150G，雞蛋2粒，糖粉100G，泡打粉2G
內陷：杏仁粉100G，雞蛋1/2粒，細砂糖50G
烤蘋果餅的做法
1.圖1-蘋果需提前醃製一天，先把蘋果洗淨後用少許鹽把蘋果表皮搓乾淨，然後浸泡在鹽水15分鐘。
2.圖2-蘋果去核把蘋果切成薄片，加入紅酒、細砂糖、鹽。
3.圖3-中火加熱。
4.圖4-轉小火待煮沸騰後繼續煮1分鐘，中間攪拌一下。
5.圖5-煮好的蘋果待冷後放入保鮮盒裡蓋好入冰箱冷藏，醃製一天即可。
6.圖1-製作餅皮，把室溫黃油，低筋粉、糖粉、泡打粉稱重後放入碗裡。
7.圖2-粉類與黃油攪拌後加入1顆半的雞蛋液。
8.圖3-材料翻拌均勻後分成3個麵糰，也可以分成6個；個人喜好，然後放入冰箱冷藏1小時。
9.圖1-製作內陷的杏仁粉放入碗裡，與細砂糖拌均勻。
10.圖2-加入半顆雞蛋液。
11.圖3-攪拌均勻備用。
12.圖1-冷藏好的麵糰取出，底部先鋪上一張烘焙紙再把麵糰放到烘焙紙上。
13.圖2-用擀麵杖把麵糰擀薄，不需太薄。
14.圖3-放入少許杏仁餡。
15.圖1-在杏仁餡上中間放入醃好的紅酒蘋果。
16.圖2-把邊上的麵皮一點一點的往上摺疊，摺疊好後用手掌輕輕壓一壓。
18.烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘即可。
菜譜小提示
1、黃油可以選用有鹽黃油，這樣可以取代糖粉；做出來的餅就是鹹味的。
2、蘋果需要提前醃製一天，這樣蘋果吃起來才入味。
3、醃製的蘋果保存好可以在一週內使用完。
4、喜歡吃杏仁味濃郁的可以多放一倍的內陷材料。
5、杏仁粉可以用杏仁片打成粉。
6、烤箱溫度需按照各家的烤箱調整。
美食城網站小提示
茶葉、蘋果和洋蔥相宜:三者都具有保護心臟的功效，同吃可減少心臟病的發減率