這段時間為了做菜、拍攝再把製作過程寫下來發上來就沒有什麼時間去做什麼了！也很少有時間出去登山和鍛鍊了！本來是和外甥打賭一個月減十斤體重的，這樣一來真沒有減多少，看來我的暫停我的美食製作了！要不俺這賭還真的要輸了！還是把這道已經做了的菜發上來吧！
這是一道婦幼兼愛的菜品，為了可以讓孩子吃到肉，又不拒絕，也只有這樣做了
食材食譜熱量：529.55(大卡)
主料 精豬前腿肉400克菠蘿300克
輔料 青尖椒1個西紅柿1個圓蔥1/3個蛋清1個大蒜5個澱粉75克番茄沙司100克白醋30克白糖40克鹽適量胡椒粉適量料酒適量調和油適量
方法/步驟
先把豬肉切成小斧頭塊加一點料酒和鹽、胡椒粉稍微鹽一下待用；再把尖椒切菱形片；西紅柿切滾刀塊；菠蘿切大塊；大蒜切末；圓蔥切圈。
把醃好的肉塊加入蛋清一個和澱粉一起抓勻，下入150°左右的油鍋炸約六七分鐘至熟撈出待用。
鍋中留油少許放入大蒜末炒香，接著再加入番茄沙司炒勻，加入白醋、白糖、少許鹽調和均勻，再下入菠蘿塊、西紅柿塊、圓蔥圈進行煸炒一會，調好芡汁下入炸好的肉塊翻炒均勻即可出鍋裝盤！
注意事項
1、豬肉選擇前腿肉主要是前腿肉肉質相對比較肥瘦兼備，口感好一些。您也可以選擇裡脊肉來製作這道菜品，哪裡的肉質比較鮮嫩，就是火候需要控制好些。
2 、豬肉提前醃製是為了最後吃的時候裡面有一定的滋味。
3、加入蛋清和澱粉是為了炸出來的肉口感比較脆。
4、炒制番茄沙司儘量使用小火，這樣才能保證不糊鍋。番茄汁的稀薄需要用芡汁來調和。