夏天到了天氣熱的我們什麼都不想吃了，而涼拌菜卻成了很多人的首選。一般的涼菜我們天天吃肯定吃膩了，不如我們拌個豆油皮遇粉絲吧！豆油皮遇粉絲既好吃還能換換口味，一定是個不錯的選擇。
食材食譜熱量：262.2(大卡)
主料 豆油皮一張乾粉絲60克胡蘿蔔100克
輔料 金龍魚油5克鹽6克醋4克香油3克蔥、蒜末2克味精1克芝麻2克
方法/步驟
首先我們把準備好的乾粉絲用清水仔仔細細的洗一遍，在放入熱水中浸泡，要浸泡30~60分鐘。
然後我們把準備好的豆油皮用清水浸泡10~15分鐘。
緊接著我們把準備好的胡蘿蔔放到盆中清洗乾淨。
我們把剝好的蔥和蒜用切刀切成碎末，在把洗乾淨的胡蘿蔔切成細條。
我們把浸泡好的豆油皮用切刀切成細長條狀。
我們把浸泡好的粉絲撈出來，在涼水中過一下，然後控幹水分，切成幾段。
我們把金龍魚油倒入鍋中小火加熱1~2分鐘後在鍋中倒入蔥、蒜末和芝麻。
我們把切好的胡蘿蔔、豆油皮和粉絲放入盤中，然後把鍋中的油倒入盤子裡。
最後我們依次往盤子中加鹽和味精，在滴入點醋和香油，用筷子進行攪拌，攪拌均勻即可品嚐。
注意事項
粉絲一定要用熱水泡，泡軟才可食用，豆油皮也要泡軟並且清洗乾淨，不然有油皮味兒影響口感。
要買新鮮的胡蘿蔔拌出來的涼菜才好吃。