小吃大全：脆皮鮮奶的做法?

脆皮鮮奶？聽起來應該好好吃哦，其實脆皮的東西我都喜歡做，也喜歡去研究，剛發完“鱈魚的做法 香脆皮炸銀鱈魚的做法 ”的，這篇“小吃大全：脆皮鮮奶的做法”又來了，所以各種好吃脆皮類小吃就這麼誕生了。

脆皮鮮奶，即然是脆皮肯定是炸的，但這鮮奶還能油炸嗎？這個有需要在這裡科譜下，大家都知道，直接油炸肯定是不行，首先鮮奶混合澱粉加熱就會變成糊糊狀，再放入冰箱裡凍成膏，拿出來後再裹層面糊經油炸之後就做成了表皮香脆、內餡在裡頭化成細膩香甜口感脆皮鮮奶了，這就是脆皮鮮奶的做法，下面我們來具體做一下，美食即將誕生，大家一起動手吧。

"小吃大全：脆皮鮮奶的做法"上演了，看看成品，先滿足你那貪婪的視覺享受。

食材食譜熱量：463.1(大卡)

主料 牛奶500ml澱粉90g吉士粉10g白糖40g

輔料 麵粉80g澱粉40g泡打粉5g水適量玉米油適量

小吃大全：脆皮鮮奶的做法

材料準備，按慣例先來個大合影，排隊站好羅，咔嚓。。。請看圖。

好了，合影散會後，按上面主料所標的比例，把牛奶、白糖、澱粉和吉士粉混合，再攪拌均勻。如圖所示。

再放到爐上小火加熱。

加熱時不要走開哦，因為你在加熱過程中需要不停地攪拌以免糊鍋。攪拌到變成粘稠的糊糊狀即可。

然後倒入準備好的容器中，放入冰箱冷凍4小時左右。

在這過程中，我們先把輔料麵粉和澱粉按上面所標的比例混合，加水調成比較稠的麵糊，再按上面所標的比例加入泡打粉和吉士粉。

4小時好快哦，此時冰箱冷凍的牛奶混合物已變成我們需要的牛奶糕了，取出並用刀在容器四周劃一圈再把容器倒扣脫模，最後把牛奶糕切成小塊狀。如圖所示。

再把小塊的牛奶糕滾上剛才調好的麵糊。如果你忘記麵糊怎麼來的，就回到第六步看看哦。

好，“帥鍋”又出場了，把鍋裡的油燒熱，放入牛奶糕，煎炸至表皮酥脆呈金黃即可。

這個過程序看似簡單，實際操作有點難，不小心就會炸糊了，需要下點功夫哦，放心，做多了就會了，加油吧。

上菜羅，等等，好像缺點什麼？

好吧，愛臭美的我喜歡擺盤，完工，怎麼樣？現在看起來食慾大增了吧？那就快吃嘴吧。

注意事項

外皮面粉和澱粉比例為2：1。調成麵糊的最佳效果是提起工具時麵糊呈絲狀滴落

“小吃大全：脆皮鮮奶的做法”：做的時候可以多準備點牛奶糕，這樣想吃的時候拿出來解凍直接炸就行了。