是不是大人,孩子都喜歡油炸的食物,但是本著健康的原則,油炸食物儘量少吃,必要時也不可不吃哈,但偶爾也會嘴饞。 有時路過賣油條的店,偶爾總會有吃的念頭冒過,但是外面賣的真心的不敢吃,面里加了東西且不說,那黑乎乎的油就讓人望而生畏了,自己吃都不敢,更何況給孩子吃了。以前也折騰過各種油條的方子,口感總不是很滿意,有了香雪油條粉,製作非常簡單,不需要新增什麼食材,百分百成功,剛剛炸起來的油條口感香脆,兒子還說,老媽你撒上點糖分就是肯德基的放心油條了。
食材食譜熱量:28.8(大卡)
主料 油條粉250克
輔料 食用油400克水140克雞蛋1個
方法/步驟
雞蛋打散,然後加入水,攪拌均勻。
麵粉放入蛋液裡。
揉成光滑的麵糰,用保鮮膜包好,靜止30-40分鐘左右。
案板上刷上食用油。
靜止好的麵糰不要揉,直接拉成長條即可。
切成約2公分的劑子。
兩個劑子上下疊加。
中間用筷子壓一下。
鍋內油燒至8成熱,將油條劑子放入鍋內,用筷子不停翻面,至油條呈金黃色,撈出瀝油即成。
注意事項
油炸時,用小麵糰放入鍋中試一下,迅速浮起膨脹油溫就正好。生坯入鍋後體積會迅速膨脹,要不斷翻動並按壓不熟的部位使其充分接觸熱油而成熟。